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無麩質食品系列

  • Igagoe

    伊賀越 無麩質醬油 [150ml]

    $32.00

    日本伊賀越 無麩質醬油 • 無麩質醬油 • 不含小麥 • 無麩質 • 提升食物鮮味 麩質是在小麥、黑麥和大麥中發現的某種蛋白質,對麩質過敏或患有乳糜瀉的人食用後可導致不適,肚脹及疲勞,可怕的是連醬油也會含有麩質。但不必擔心,使用伊賀越無麩質醬油,便可安心進食,不會再出現胃脹和腹痛,還能吃得...

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甚麼是無麩質飲食?

麩質是一種蛋白質,亦有另一名稱為「麵筋」,它通常出現在小麥、大麥、黑麥等穀物中。麩質多數在日常生活中的食品出現,包括麵包、餅乾、薄餅等。麩質在小麥麵團中當上「軟骨架」的角色,它可使麵團或麵包發酵時會變得鬆軟和有彈力,令吃下口感會更好。因此,如食物中含有小麥成份,便是含麩質的食物。

在100% Wellness的無麩質食物系列裡,包括無麩質零食等,當中不含小麥成份,患有麩質敏感人士均可以放心食用!

 

無麩食品 - 改善敏感、濕疹、頭痛及疲憊等問題

有麩質敏感者,通常在食用麩質食物後會出現頭痛、肚脹、疲累,以及皮膚敏感等問題,如果嚴重的話,更令人患上乳糜瀉,又因麩質會入侵小腸內,並損害腸內免疫系統,令小腸無法正常消化食物,造成人體無法吸收其他食物的營養。另外,更有報導指40%的人無法驗出是麩質敏感者,因此如懷疑自己吃了麩質食物有以上不適的情況,營養師會建議你可以先在日常生活中減少麩質攝取,看看情況有沒有改善。

另外,在香港不少患有濕疹的人士都會選擇食用無麩質食物。有報導指,每5個香港人中,便有1個有濕疹問題。除了因為香港天氣潮濕外,更有可能是經常食用含化學添加劑的食品所致,令身體及腸胃出現小毛病,造成慢性發炎。由於麩質是其中一種會加劇身體發炎的食物成份,因此食用無麩食物,可以有效改善濕疹、頭痛、疲憊、便秘等身體發炎問題。

至於沒有麩質敏感或其他健康問題的人士,但希望改善膚質、瘦身,都可以嘗試食用無麩質食品。不少名人如張韶涵便以無麩飲食保持完美逆齡肌;Lady Gaga在演唱會前食用無麩質食物及配合均衡飲食來作瘦身秘方亦是一例。但如沒有麩質敏感的人士,還是先參考醫生或營養師的建議,以作適量控制無麩飲食。

 

日本直送無麩質零食及食品

100% Wellness的無麩食品大部份由日本直送。我們挑選的品牌都是專門出品無麩質或不同健康飲食的日本品牌。現時包括有小林生麵 (Kobayashi Noodle)、CHAYA Macrobiotics、Mitake、尾西食品 (Onisi)等,全部經由日本廠商直接進口到香港。

除此之外,我們現時的無麩質系列中之食物種類繁多,包括有無麩質粉、飯、無麩麵包、無麩質零食、無麩醬汁醬油、料理包等,所有食品之成份和營養標籤均會列在產品資料頁中,客人可清楚了解無麩零食或者無麩食物的營養資料後再作購買。

 

有關網購無麩食品、零食 - 常見問題:

 

1. 怎麼樣才知道自己有需要選擇食用無麩質食品?

由於麩質於我們平日的飲食生活中經常出現,因此即使自己出現了麩質敏感或不耐症也未能察覺到。但無論食物過敏症狀是大或是小,都應要及早發現,採取合適的方法調理好身體狀況。如想要自行測試自身有沒有麩質過敏症狀,可以先進行以下的短期觀察:在進食含有麩質食品後觀察自己的精神狀況,例如是否需要更多精神去消化食物而引至難以集中精神、疲勞感重、偏頭痛,或是消化不良引致的便秘、腹脹、肚痛等。以上種種徵狀都有可能是因為攝取了小麥麩質食品後所引致。如症狀較輕微,可以選擇無麩飲食代替日常一餐或兩餐,觀察自己的身體有沒有因為減少了攝取麩質而有所改善。

 

2. 無麩質食品可有助改善皮膚質素嗎?

除了麩症不耐症,不少希望改善濕疹或皮膚狀況的人士都會改吃無麩食物,包括無麩零食等,而且成功的案例亦不少。由於小麥容易令到身體發炎,而致身上的炎症或傷口加劇或難以癒合,因此不少有皮膚過敏,或有傷口的人士都會選擇無麩食品,幫助加快改善他們的皮膚狀況。所以無麩質食物香港除了是提供給因為麩質不耐症的人士外,更有不少人因為無麩食品帶來的好處而選擇無麩飲食生活,它並不是只為敏感人士而設!只要是注重健康飲食的人都可以食用無麩食品,當中包括無麩零食等,以改善生活狀況。

 

3. 怎樣才能辨認出某些食品是屬於無麩質?

由於麩質是小麥中的其中一種成份,所以只要是不含小麥成份的食物,都是屬於無麩一類食物。因為現時大部份食品都是經過包裝、加工而成,所以不少人都可能會未經完全理解食品材料的情況下購買食材。特別是麩質成份,這常常出現在日常食物中,例如麵包、餅乾等,所以相信很多人亦因為了解大量食品中的食物成份而感到苦惱。因此100%

Wellness於網店開設了無麩質食品專屬區,客人可以於無麩質食品系列之中購得心儀食品,當中包括各款無麩質主食、無麩質零食等,為無麩質飲食人士帶來更多選擇,令客人不需要再為辨認食物成份如無麩零食等而感到困擾。

 

4. 除了可留意食物營養標籤外,無麩之食品還有其他特定標記嗎?

100% wellness有部份無麩一類食品及無麩零食獲取了日本無麩質認證,例如Mitake的無麩質類麵粉,包裝上有藍色日本米粉協會之標號,代表麩質含量少於1ppm以下,客人可以清楚認得此標記,而安心購買享用。

 

5. 無麩質飲食對減輕體重有沒有作用?

近年以無麩質飲食作為瘦身的方法十分盛行,這由許多歐美名人帶起這個熱潮,例如Lady Gaga、Victoria

Beckham等名人都是無麩質飲食的「粉絲」。亞洲地區亦有張韶涵等以吃無麩食品來維持多年來的好身材,令眾人都想跟隨上述成功人士改吃無麩質食物,達到瘦身的效果。但實際情況是,無麩食物減少了小麥的熱量,改為以大米作主要原材料,食物的總熱量可能根本沒有減少,部份人有可能因為對小麥敏感而改善了肚脹問題,因而在視覺上有瘦身的效果。所以如要真正做到瘦身,不是只靠無麩食物,更要留意食品本身的添加成份,是否屬於低卡、低脂,以免掉入無麩質減肥瘦身法的陷阱。