• 發芽糙米為原料，製成了米麴
• 保留了糙米特有的鮮味和香氣。由於是乾麴，水分含量低於10%，因此可以長期保存。
• 用途：鹽麴、醬油麴、甘酒、醃漬麴（醃漬高麗菜、醃漬泡菜、醃漬芥末茄子、醃漬蘿蔔）、水產加工品（壽司、醃漬魚麴）。
• 發芽糙米為原料，製成了米麴
• 保留了糙米特有的鮮味和香氣。由於是乾麴，水分含量低於10%，因此可以長期保存。
• 用途：鹽麴、醬油麴、甘酒、醃漬麴（醃漬高麗菜、醃漬泡菜、醃漬芥末茄子、醃漬蘿蔔）、水產加工品（壽司、醃漬魚麴）。